一、大龙虾怎么烧好吃

1、做法3：首先把虾用水冲洗一遍。给虾缴械，剪掉它所有的脚，抽掉它的泥肠。这样一会洗刷的时候，虾就会乖乖的任你摆布了；支油锅，见热，放入蒜头，姜丝爆香。倒如龙虾，翻炒均匀；放入酱油、鸡汁、盐、香叶、辣椒、胡椒粉、少许水，稍翻炒，盖盖煮。等到滚了后，开盖收汁，这时放入少许的糖。汤收干即可。

2、前言材料主料：大龙虾1500克、啤酒一厅；辅料：啤酒大龙虾1龙虾洗干净去头，去虾线，紫苏洗净备用。2准备做龙虾用的辅料。3锅里放适量的油下辅料爆香。4接着放入龙虾爆炒。5加入啤酒一厅焖煮十分钟。6加入紫苏，适量盐调味。7翻炒片刻出锅，啤酒大龙虾完成。8香！辣！鲜！

3、炒锅小火烧热，放油煸香干辣椒、花椒、麻椒、八角、香叶。

4、放入葱、盐、胡椒粉拌炒几下，即可出锅。

5、我跟我爸就在家自己想应该怎么做，也总结出了几点经验。

6、主 料： 澳洲龙虾1只(重约5千克)，苹果2只，蜜瓜1只，甜橙1只，黄瓜1根。

7、先用凉水冲洗浸泡一到两个小时，然后去掉虾的头胸甲、虾头及虾腮。接下来从虾的尾扇着手除去虾肠。剪开小龙虾腹部的壳之后，最后再对小龙虾进行全面的刷洗。

8、放入小龙虾继续翻炒匀。

9、等虾不跳时，打开锅盖，翻炒匀。

10、拔肠子。把尾巴中间那一小片两侧折一下，然后拔出来，就把肠子拉出来了脑袋那边，把最前面剪掉1cm左右把，嘴巴那里也很脏的剪掉烦人的若干小腿用刷子把外壳刷刷干净，尤其是尾巴卷起来的那面。

11、每年的五六月份，正是小龙虾上市的时候，这时的小龙虾个头又大又肥美，特别招人喜欢，因此夜晚的大排档上，几乎每桌都会点上一份。其实想要吃小龙虾，最好还是在家里自己做，一是可以保证小龙虾的新鲜度，二是自己动手处理的更干净，吃着也放心。

12、主料大龙虾一只姜大量蒜大量葱大量干辣椒看个人小米椒少许步骤红烧大龙虾的做法步骤虾取段 虾头保留 用刀戳几个孔方便入味红烧大龙虾的做法步骤切好姜葱蒜红烧大龙虾的做法步骤油锅烧热 放入姜蒜 大火爆炒红烧大龙虾的做法步骤倒入虾 大火爆炒一分钟 放料酒 糖 酱油 味精红烧大龙虾的做法步骤放葱 翻炒几下 出锅

13、五七做油焖大虾的师傅我们这儿酒店有个所以。。。。

14、白灼大龙虾主料波士顿大龙虾1只辅料生姜大蒜料酒醋酱油步骤龙虾洗干净备用锅中加水，生姜，大蒜煮15分钟调蘸料(醋加酱油和大蒜末)

15、倒入十三香，加水浸没食材。

16、卸头，用刀将龙虾头与身的链接处切断，然后就可以轻松的分离开了

17、把冷水放在火上烧，同时放入适量盐，白胡椒粒大概三十粒左右，盐的量要让水稍微咸一些，以便入味。

18、毛豆花生田螺当下酒菜也好到爆！！！

19、将鲜龙虾肉片成片，放入碗内，加盐、味精、蛋清、淀粉抓匀浆好。西兰花掰成小朵，洗净。

20、加入半碗水，焖煮5分钟。

二、大龙虾怎么烧好吃视频播放一下

1、我家吃小龙虾是有顺序的，先是嗦虾壳，在剥虾肉，最后吃完再嗦一嗦手指头，实在是太好吃了。吃完小龙虾，汤汁可不能浪费了，用来拌面，好吃到停不下来！

2、注意虾要洗净，生姜大蒜还有辣椒什么的特别是辣椒要够辣。

3、倒入处理好的小龙虾翻炒至变色，倒入啤酒和水没过龙虾，当然也可以全放啤酒，然后再放入葱结、生抽、八角和香叶，最后放盐调味。

4、从盆里拿一个要从厚厚的油水里面抓。

5、倒入啤酒、适量糖、盐、味精、蚝油拌匀煮10分钟。

6、可惜。这几年因为各种原因不能再这样让人家做了。

7、倒入半瓶啤酒，加盐拌匀，大火烧开，小火煮10分钟。

8、倒入一瓶啤酒开始炖煮，放些盐和少许的糖进行提味。一直用中火慢炖，将汤汁烧到快收干。在红烧的。 过程当中也可以尝尝汤的味道，喜欢味重的可以随时再补些口味进去。

9、用大火煮开，中火10分钟。

10、冷水如果，将龙虾蒸一会。

11、走街串巷还是相约三五好友家中小聚，DIY小龙虾你会吗？

12、将(2)投入(3)里拌匀放在腰盘里，将龙虾头和尾取出分别放在腰盘两端，腰盘中间放水果，将龙虾肉放在水果上，再用裱花袋装沙律酱裱在龙虾肉上，甜橙、黄瓜切薄片围边即成。

13、冰冻大龙虾做法：将龙虾处理好洗净，对开成两半，将对开的龙虾沿壳边用小刀划一圈，将肉与壳分离一些并分别装盘；将柠檬、姜片、蒜头、葱白，剁碎备用；开小火将黄油入锅化开，转中火下剁碎的配料，翻炒出香味关火，再放入黑胡椒粉和盐调味；将炒好的配料均匀洒在龙虾肉上，蒸锅烧开后放入龙虾高火蒸10分钟关火，撒上葱花焖1分钟出锅。

14、1先都放水池子里到上清水泡一会2用擀面杖顺时针搅一会这样龙虾身上的泥就大概冲下来了3换水4用剪刀把脚和须子剪掉，剪完的放在一容器里5拿着龙虾的后背(这样它的夹子就不会夹到你)用刷子一只只的刷然后把尾巴揪下来把脑袋前面的嘴剪下来6清水冲洗

15、主料大龙虾1000g，辅料蛋清少许，淀粉少许，彩椒少许，盐少许，葱姜少许，爆炒大龙虾的做法步骤：取虾的中段取肉切片，加盐，蛋清、淀粉拌匀腌制一会。水煮开放腌制好的虾片汆7分熟。另起锅，加油爆香葱姜，留油弃姜葱，爆炒虾片勾玻璃芡洒葱起锅(可以加些彩椒)头尾开水汆熟摆盆。

16、材料：龙虾1只(1斤2两)、蒜5瓣、姜3片、大葱一段、淀粉适量、盐适量、味精适量、料酒适量、生抽适量。用刷子洗干净龙虾。用筷子插进龙虾尾部小孔放出水。将龙虾剁块，裹淀粉油锅炸至变红色拿出，锅内留油爆香葱姜蒜，龙虾入锅翻炒，加料酒、生抽、加少量水，加糖、盐焖炒一下，出锅前加少许鸡精！

17、锅中放油烧热，倒入葱、姜、蒜末爆香。

18、炒勺回火上，放入葱姜油烧热，倒入滑好的龙虾肉及兰花，烹入对好的味汁，颠翻几下，淋入少许葱油，再颠翻几下，盛入盘内龙虾头、尾中间即成。

19、大火煮开，中火18分钟左右完全煮熟

20、那个我吃完，起身急一点，头就一阵晕。

三、大龙虾怎么烧好吃又简单

1、龙虾买来时一定要挑活的，否则死的肉肉会很松散，刷干净腹部，去头上的须，去前小爪，从尾巴上抽去肠子，把背部壳剪开。

2、澳洲龙虾杀好，去除头部，虾身对半切开分成两半，去除虾肠，虾身肉剁成均等8块左右，放入白朗姆腌制3分钟。蒜头剁成细蒜蓉，放入微波适用碗，加入黄油、海盐和黑胡椒碎。蒜蓉放入腔体底部，微波火力1000W加热4分钟爆香后取出。龙虾肉朝上放置在垫有油纸的烤盘上，牛油蒜蓉均匀的平铺在龙虾肉上，烧烤模式提前预热至230℃后，装有食物的烤盘放入上层，230℃烤15分钟。

3、将柠檬、姜片、蒜头、葱白(上半部分切碎留用)，剁碎备用；

4、等水带着龙虾又开始沸腾了以后，开始计时，5公斤的龙虾大概需要煮20分钟左右，个小的可以缩短时间。同时，可以把火调至中火，期间可把锅盖揭开，敞开了煮。

5、烧8分钟左右即可。做红烧小龙虾的方法步骤如下：所需原材料：主料：小龙虾800克、蒜20克、姜20克、辣椒1个。辅料：油30毫升、昆布粉少许、酱油10毫升、啤酒半瓶、蚝油10克。第一步：先将所需的食材准备好。第二步：把食材切好备用，小龙虾去头。第三步：小龙虾处理好后焯水。第四步：热锅下人葱姜蒜，炒干水分。第五步：把焯过水的小龙虾放入加入适量的盐翻炒均匀。第六步：下入啤酒，酱油和水焖煮5分钟左右。第七步：焖煮入味下蚝油和昆布粉收汁即可，大概需要三分钟。第八步：成品图如下。

6、以上是搜索结果，我只补充几点。

7、倒啤酒，将虾略没即可，火打到中小火状态，盖上锅盖，焖十五分钟左右。注意隔五分钟左右翻一次锅，使之入味均匀。

8、购买的时候，尽量挑鲜活的，澳洲龙虾有深红色的，还有一种花龙的，我买的是红的那种。注意买的时候，水产销售的都会用很厚的塑料袋来称重量，里面再适当的带点水，这会让你多掏一百块而毫不知觉的。我后来要求他把龙虾拿出来，直接放在称上，立刻就降了九十块钱。

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10、大蒜剁成蒜蓉，西兰花洗净掰成小朵，在开水中焯烫一下，青豆在开水中稍微煮一会。

11、去头壳，黄色和绿色的是是虾籽和虾脑，保留着。

12、另外，在底料中加黄瓜切条真的很好吃很好吃很好吃！！！

13、粥烧开，等米汤泛白后放入姜，香菇，虫草花(食材因个人口味而定)

14、1:先将虾清洗干净 开虾背 挑出虾线

15、2:准备红烧汁：用生抽30毫升 胡椒粉2克 水30毫升 糖(看口味随意)淀粉2克 搅拌均匀做成红烧汁

16、各种香料。主要是八角(大料)、小茴香、桂皮、白蔻、丁香、香叶等；生姜和大葱。

17、配料： 姜、葱、酒、精盐、味精、胡椒粉、鸡蛋清、猪朥、火腿、芫荽叶。

18、 材料： 大蒜头和姜粒，辣椒王丝．啤酒，料酒，红烧酱油，花椒，大料，香叶，桂皮，草果

19、麻辣虾球这个太简单了，网上食谱照着做就是。

20、放入姜、蒜、香锅底料、辣椒酱炒香。

四、龙虾怎样烧最好吃

1、卸脚，用剪刀把龙虾的脚剪下来

2、材料：冷冻大龙虾头2个，胚芽米200克，青菜适量，生姜10克，橄榄油15克，盐少许，洋葱10克，香葱适量，胡椒粉少许，香菜适量，清水适量。大龙虾解冻后洗净，剁下虾头煲粥。清洗虾头的时候去掉腮、虾线等脏的部分，虾头里黄色部分是虾黄，就是虾卵，一定要保留。热锅热油小火爆香姜和洋葱。大火倒入龙虾块翻炒。加入胡椒继续翻炒均匀。加入适量水煮龙虾成龙虾汤。胚芽米洗净后放入电压锅、倒入龙虾汤一起压7分钟左右，再焖5分钟左右即可。

3、由于小龙虾的刷洗、烹制都比较费时，所以大多数餐馆的小龙虾都是事先做好了的。在吃小龙虾之前，最好看一下炸好的小龙虾的躯体。如果尾部蜷曲，说明入锅之前是活的。如果尾部是直的，说明入锅之前就已经是死虾了。记住，死了的小龙虾是不能吃的。

4、小龙虾、大蒜头、生姜、大葱、八角、香叶、干红椒、花椒、香菜

5、小龙虾500克、二锅头30毫升、啤酒半瓶、辣椒酱少许、麻辣香锅料适量、干辣椒5克、花椒3克、麻椒3克、八角3克、香叶4片、葱花少许、姜10克、大蒜10克、盐适量

6、高汤入碗内，加盐、姜汁、味精和料酒对成调味汁。

7、(本文系作者授权“清南”发布)

8、湖北油焖大虾最好吃的地方是潜江，潜江最好吃的是五七。

9、由于小龙虾蛋白质含量高，而蛋白质腐烂后对人体健康会带来很大损害，所以建议小龙虾做好后，一定要一次吃完。

10、将苹果、蜜瓜去皮切成2厘米见方的丁。

11、出锅撒上葱花，浇上热油和生抽即可。

12、大龙虾1只，柠檬1片，黄油1小块，姜4片，蒜头3瓣，葱2颗，红辣椒半个，黑胡椒粉半小勺、盐1小勺

13、剥壳，抽取泥肠后蘸食

14、龙虾1只，西兰花、青豆、大蒜、蚝油、黄油各适量

15、1准备食材龙虾600克姜、蒜适量玉米油适量生抽适量醋适量耗油适量胡椒粉适量

16、将卡夫奇妙酱倒入一容器内，投入三花淡奶拌匀后再倒入炼乳，拌匀放在冰箱里冰1小时。

17、将炒好的配料均匀洒在龙虾肉上，蒸锅烧开后放入龙虾高火蒸10分钟关火，撒上葱花闷1分钟出锅。

18、剪虾头是个技术活，不要以为很简单。

19、大龙虾怎么做好吃：蒜蓉龙虾

20、每次吃那个，底料就占半盆。

五、怎么样烧龙虾才好吃

1、第四点，准备油和啤酒。

2、准备辅料：(根据不同的量放适当的调料)纯净水4斤，香辣料粉香辣酱30克，菜籽油300克，花椒20克，辣椒粉20克，葱25克，姜20克，蒜10克，盐15克，糖45克，味精10克，鸡精30克，啤酒400克

3、做 法： 用绳子把龙虾须、爪系住，上笼蒸20分钟后取出龙虾肉。

4、生姜大葱爆香之后，不要直接入锅。要把豆瓣酱和辣椒皮炒出红油再放。

5、把蒸制好的龙虾，从背部剪开，把炒好的蒜蓉汁浇到上面即可。

6、好了，汤汁快收干时就可以出锅了，撒上点香葱沫点缀就可以了。

7、小龙虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

8、淋入少许芝麻油，即可出锅。

9、锅里倒油，油一定要多放一些，烧热后，倒入四分之三的蒜蓉、生姜和小米椒，炒香后放入糖翻炒，糖的最好量不要减少，增香提鲜就靠它了。

10、孕妇是可以吃龙虾的，但也不要多吃，最好吃那些比较卫生的龙虾，如果是从那些污染河流里面来的龙虾，不能保证其是否污染了重金属或者其他的污染物，所以对于孕妇来说吃龙虾是可以的，但要适量。

11、加入一点水，中火焖至汤汁浓稠，即可出锅。

12、红彤彤娇艳欲滴的感觉真棒

13、第一点，学会挑选小龙虾。

14、用的是酒店里的盆，容量是酒店供应一锅的4倍。

15、加入适量的开水，放入煮好的青豆。

16、小龙虾、大葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、油、生抽、老抽、醋、蒸鱼豉油、料酒、盐、糖

17、一年到头不容易，对于我们这些在异国他乡的更是如此！大过年的没有团圆饭，只能做点好吃的犒劳下自己！比如说澳洲大龙虾，说实话，也不便宜，一年吃个一两次不容易！今天大脚就带你盘点一下澳洲大龙虾的几种常见烹饪方法，这个技能赶紧Get吧，没几天可以派上用场了！！！

18、时间到了以后，就可以把火关掉，把龙虾取出，稍微滴滴水，然后放在盘子里放凉。

19、5 加入生抽和醋、耗油、胡椒粉翻炒均匀，关火。起锅

20、不要买紫壳或者是黑壳的，那些都是老龙虾，壳硬肉少。

六、大龙虾怎么烧好吃

1、盖好锅盖，开始煮。

2、大龙虾怎么做好吃：葱姜双龙

3、汤汁快干时，拿掉锅盖，继续翻炒片刻，待汤汁收干，投入葱白或香菜即可装盆。“

4、头部冲洗一下，就能看到满满的膏了

5、龙虾清洗干净，起锅加色拉油上火烧六成油温，入洗好的龙虾炸10秒钟左右，待颜色红亮捞出。

6、2,另起锅烧热，下入菜籽油加热至冒青烟，关小火，等油温降至5成热时，重点来了，用肥一点的猪肉下锅翻炒，煸出猪油下入香辣酱，香辣粉料，花椒，辣椒粉，葱，姜炒出香味(根据地区不同，喜欢麻的地方多放花椒，喜欢辣的地方多放辣椒粉)

7、小龙虾1000克、食盐2克、醋5毫升，葱白、姜、蒜各10克、白糖、料酒各适量

8、小龙虾剪去半个头、钳子前端和腹足，用牙刷仔细的刷干净，多过几篇清水冲洗，在家自己吃，打理干净了吃着也放心。在处理小龙虾的时候，大钳子可以留着，遇到虾黄一定要留好，这才是好东西呢，当成虾粑粑扔掉实在是可惜了。

9、虾微变色后，将所有准备好的香料投入，继续翻炒，将香料与虾炒匀。然后放入白糖适量，最后将浓缩鸡汤料投入炒匀。

10、以上都是一家之言，不是厨子出身。

11、只特别提醒一句网上的制作方法，做出来味都很淡。

12、龙虾清洗干净，从中间切开，把体内的黑线去掉，平放在铺了烤纸的烤盘上，切口朝上

13、注：盐，糖的比例：北方1：南方1：3；

14、姜、葱、蒜瓣、盐、生抽、陈醋、白糖、鸡精、油辣子、黄酒

15、大龙虾就本身来说肉质很鲜美而入口带有一种天然的甘甜，几乎是很难和红葡萄酒融合的。口味比较搭的应该就是口感带点甜的白葡萄酒，因为酒中的甜中和了辣味，酒中的酸更能提小大龙虾的鲜味。清新爽口的香槟和气泡酒应该是很不错的搭配。大龙虾怎么吃?配葡萄酒的另一好处是可以杀菌，低酒精度的啤酒和可乐是不可能做到的，特别是有人担心大龙虾可能携带病菌，具有润肺功能的白葡萄酒就更有搭配的理由了。

16、蒜蓉粉丝大龙虾?的做法

17、将龙虾处理好洗净，对开成两半，将对开的龙虾沿壳边用小刀划一圈，将肉与壳分离一些并分别装盘；

18、冰冻龙虾在自然温度下解冻。

19、2龙虾用牙刷刷洗干净，剪掉触须，拉出虾线，放蒸锅里蒸20分钟。(龙虾熟了会变成红色)

20、第二点，学会清洗小龙虾。

1、抓小龙虾的时侯，一边用大拇指，另一边用食指和中指，三根手指就这么一左一右快速捏住小龙虾的背部

2、将虾入锅，大火翻炒，依次烹入白醋和料酒，然后下老抽酱油少许着色，放胡椒粉适量翻炒。

3、加入纯净水，啤酒煮开，等煮出香味后(保证麻，辣口味出来)，打捞杂物(花椒，辣椒粉等)，下入龙虾，盐，糖，鸡精，味精煮5分钟，喜欢的还可以加入鸡蛋，黄瓜，青椒等，龙虾不能煮太长时间，煮的时间太长龙虾肉会变老)转小火煮1分钟，浇上拌菜油，关火泡3分钟，装盆。

4、有条件的还可以在家熬制拌菜油：白芷，花椒，香叶，桂皮，甘草，草果，辣椒面，十三香，葱姜蒜，洋葱，食用油，小火慢熬半小时，捞出香料撒上芝麻，放凉备用。

5、揭盖，放入少许醋、料酒、白糖、盐拌匀。

6、就龙虾而言，世界上的种类比较多，各有各的长处。龙虾品种繁多，目前在潮州菜中，最常用的是花龙、本港龙和红龙等。花龙是这些龙虾中质量最好的一种，身呈淡青色，头胸甲背面均有美丽色彩花纹，主要产于南海的惠来、陆丰等沿海一带。花龙经炊熟之后，肉质雪白，呈一瓣瓣的形状，吃起来十分爽口，鲜美无比。花龙是各种龙虾中价格最贵的一种。收起

7、配比不好说，像我家喜欢吃特别辣的。